Рапс - ценнейшая культура

Основной масличной культурой в России является подсолнечник. Однако обоснованные расчеты показывают, что даже предельное насыщение севооборотной площади подсолнечником и соей в благоприятных климатических зонах не позволяет создать необходимую сырьевую базу для производства растительного масла и кормового белка в объемах, обеспечивающих потребности народного хозяйства.

В связи с этим чрезвычайно важным источником для получения растительного масла и кормового белка для страны является рапс. Рапс (Brassica napus L.) - двудольное растение семейства крестоцветных, представленный яровыми и озимыми формами.

По пищевым и кормовым достоинствам рапс превосходит многие сельскохозяйственные культуры. В его семенах содержится 40-48 % жира, и 21-33 % белка. По концентрации обменной энергии, он превосходит злаковые культуры (овес, ячмень) в 1,7-2,0 раза, бобовые (горох, соя) - в 1,3-1,7 раза. По содержанию жира, сумме жира и белка в семенах рапс значительно превосходит сою, но немного уступает подсолнечнику. Тонна рапсового жмыха позволяет сбалансировать по белку 7-8 т зернофуража.

Почвенно - климатические условия России позволяют возделывать рапс практически во всех регионах. Несмотря на это посевы рапса в 90-е годы занимали незначительную часть посевной площади сельскохозяйственных культур (0,10 - 0,27 %) и колебались от 112 до 276 тыс. га. Доля посевов рапса в структуре посевных площадей масличных культур занимала всего 4 %. Посевы рапса наиболее распространены в Поволжском, Северо-Кавказском, Центральном, Восточно-Сибирском и Западно-Сибирском регионах.

Прорастают семена при температуре + 1 ... + 3 °С. Всходы переносят заморозки до - 3 ... - 5 ºС, а взрослые растения до - 8 ºС, что позволяет использовать рапс на корм до глубокой осени.

Рапс - растение длинного дня, хорошо произрастает в умеренной зоне. При коротком дне вегетативная масса увеличивается, а семенная продуктивность снижается Рост и развитие растений до фазы стеблевания происходит медленно. В это время образуется мощная корневая система и розеточные листья. После начала стеблевания происходит интенсивный прирост вегетативной массы. Цветение рапса длится 25-30 дней. В зависимости от сорта и региона возделывания, продолжительность вегетационного периода ярового рапса составляет 90-120, озимого 300-340 дней

Рапсовое масло, помимо использования в пищевой промышленности, для производства моторного топлива и получения биодизеля, служит отличной добавкой в комбикорма для балансирования их по энергии.

Рапсовое масло очень полезно: уменьшает вероятность тромбообразования в организме, снижает содержание холестерина в крови, хорошо сбалансировано по составу. В нём мало насыщенных и умеренное количество полиненасыщенных незаменимых жирных кислот в виде линолевой и линоленовой, которые не синтезируются в организме животных. А по содержанию мононенасыщенных кислот оно стоит на втором месте после оливкового масла, содержит 55-63% олеиновой кислоты и 19-20% линолевой. По содержанию жира, сумме жира и белка в семенах рапс значительно превосходит сою, но немного уступает подсолнечнику.